白瓷茶具怎么养、怎么洗、怎么避免开裂

瓷器是厨房里最宽容的材质之一，也正因为宽容，最容易被随便对待。一只好杯子能比买它的人活得更久——只要你避开三件事：骤冷骤热、磨料清洁、叠放。

每次用完怎么洗

热水冲一冲就够了，多数日子真的只需要这一步。如果让茶汤在杯里过夜，单宁会开始附着到釉面上，本来冲一下就能解决的事，就变成了要用力擦。

需要更彻底清洁时：

• 温水加一滴温和洗洁精。
• 用软海绵或软布。绝不要用百洁布、钢丝球或去污粉——它们会划伤釉面，划痕又会卡住单宁，让以后更容易留渍。
• 冲净后用布擦干，不要放着自然风干，白釉上会留水痕。

去除茶渍

经常使用的杯子内壁泛黄是正常的，本身无害。想去掉的话，可靠的方法是小苏打加一点水调成糊，用指腹打圈揉开，再冲净。积得比较厚时，温水里加一勺小苏打浸泡二十分钟，不用任何磨料也能去掉。

不要用漂白水处理入口的瓷器。它确实有效，但对于已经开片或有纹理的表面，很难确保完全冲干净。

金属划痕

勺子或金属滤网留下的灰痕通常不是划痕，而是金属附着在釉面上。用小苏打糊或专用瓷器清洁剂就能去掉。如果轻轻一擦去不掉，那就是真的划痕，再怎么清洁也去不掉了。

开片：那些细密的纹路

开片是釉面上细如发丝的网状裂纹，来自烧成时釉与胎收缩率不同，或者后来受过温度冲击。在老器或传统烧制的器物上很常见，基本只是外观问题，不少喝茶的人反而喜欢，因为用久了纹路会变深。

两点需要注意：开片的表面更容易留味和留渍，冲洗要更彻底；如果是骤然温差之后突然出现的大片开片，器物会更脆，不要再直接用沸水冲。

真正的裂纹和缺口

杯口上的缺口是永久变化。食品级陶瓷胶可以把摆设粘起来，但杯口已经受损的杯子或盖碗不要再用来喝茶——釉和胎各不相同，缺口暴露出的是本来不该接触高温液体的断面。

要避开的三个动作

• 骤冷骤热。不要把沸水直接倒进刚从冷柜里拿出来的盖碗，也不要把热器直接冲冷水。
• 磨料。不用百洁布，不用去污粉。
• 无保护叠放。杯口对着杯底叠起来，每次开柜门都在互相磨。中间垫一块毛毡或布就能解决。

收纳

杯子立着放或放在软垫上，盖碗的盖子单独放，不要压在碗口上，也别放在容易被碰到的地方。瓷器不需要藏起来，它只是经不起摔。